Le Romanesque Le Bar des Dames Les Caves

Le bar des dames

Face à l’horizon infini, le Bar des Dames s’impose comme un lieu de vie raffiné, baigné de lumière et ouvert sur la mer. Du premier éclat du matin aux lueurs dorées du crépuscule, il offre un cadre d’exception où chaque instant se savoure avec élégance et douceur.

Pensé comme une escale gourmande tout au long de la journée, le bar accueille ses hôtes pour un tea time délicat, un apéritif d'exception, ou une pause raffinée autour de snacks et encas gastronomiques. Chaque proposition met à l’honneur la qualité des produits, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, dans une approche sincère et responsable du goût.

À la carte, des cocktails signatures imaginés comme de véritables créations, mêlant savoir-faire, inspirations marines et notes subtiles, se dégustent face à la mer, accompagnés de bouchées élégantes et gourmandes. Les saveurs s’expriment avec justesse, dans un équilibre parfait entre générosité et sophistication.

Lieu de contemplation et de convivialité feutrée, le Bar de Maison Douce Epoque invite à s’abandonner au rythme de la mer, pour une expérience sensorielle et gastronomique rare, où le luxe se vit dans la simplicité maîtrisée et l’authenticité des instants partagés.

Le Chef barman

Enzo Guzzon

Chef Barman d’exception, il incarne une vision raffinée de l'art de vivre à la française, où l’élégance du geste rencontre l’émotion du goût. Fort de neuf années d'expérience au sein d’établissements prestigieux, hôtels 4 étoiles et lieux iconiques, il a façonné une approche exigeante et profondément sensorielle de la mixologie.

Chaque création est pensée comme une œuvre sur mesure, inspirée par l’héritage, la noblesse des produits et le respect du temps. À la manière d’un artisan, il sublime les saveurs avec précision, équilibre et subtilité, offrant une expérience où le cocktail devient un moment suspendu face à la mer.

Attentif aux savoir-faire et aux distilleries locales, Enzo aime aller à la rencontre des producteurs pour découvrir, comprendre et transmettre les histoires et émotions qui se cachent derrière chaque spiritueux. Cette proximité nourrit sa créativité et enrichit l’expérience qu’il propose à ses convives.

Son univers s’accorde naturellement avec l’âme du Bar des Dames : une célébration de la douceur, du raffinement et du détail juste. Entre tradition revisitée et modernité maîtrisée, il compose une carte élégante, confidentielle, destinée à une clientèle en quête d' excellence, d'authenticité et d'émotions rares.

Animé par une quête de perfection, il place l’expérience client au cœur de sa démarche, créant un dialogue délicat entre le lieu, le verre et l’instant.